| 别名 | 三藾、沙姜、山辣、三奈子、三赖、三柰、沙姜、沙姜、山柰、山柰、 |
| 出处 | 《纲目》 出自《本草纲目》：山柰俗讹为三柰，又讹为三赖，皆土音也。或云本名三辣，南人舌音呼山为三，呼辣如赖，故致谬误，其说甚通。山柰生广中，人家栽之。根叶皆如生姜，作樟木香气。土人食其根，如食姜。切断暴干，则皮赤黄色，肉白色，古之所谓廉姜，恐其类也。 |
| 来源 | 《中国药典》、《中药大辞典》、《中华本草》、《全国中草药汇编》、 |
| 性状 | 本品多为圆形或近圆形的横切片，直径1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根；切面类白色，粉性，常鼓凸。质脆，易折断。气香特异，味辛辣。
干燥根茎为圆形或近圆形的厚片，直径1.5～2厘米，厚2～6毫米。外皮红棕色，皱缩，有时可见根痕、鳞叶残痕及环纹.断面灰白色，富于粉质，光滑而细腻，略凸起，而外皮皱缩，习称"缩皮凸肉"。质脆，易折断。气芳香，略同樟脑；味辛辣（但与姜味不同）。以色白、粉性足、饱满、气浓厚而辣味强者为佳。
性状鉴别，根茎横切片圆开或近圆形，直径1-2cm，厚2-5mm，有时2-3个相连。外皮皱缩，浅褐色或黄褐色，有的有根痕及残存须根；切面类白色，富粉性，常略凸起，习称“缩皮凸肉”。质坚脆，易折断，气芳香，味辛辣。 以色白、粉性足、气香浓、味辛辣者为佳。 显微鉴别，粉末特征：类白色。①淀粉粒单位类圆形、椭圆形或类三角形，直径5-30μm，脐点，层纹不明显，偶见复粒。②油细胞类圆形或椭圆形，直径40-130μm，含浅黄绿色或浅紫红色油滴。③螺纹导管直径20-30μm，偶见梯形导管。④色素块黄色或黄棕色。 |
| 炮制 | 拣去杂质，筛去灰屑。 拣去杂质，筛去灰屑。 |
| 性 | 温、无毒、 |
| 味 | 辛、甘、 |
| 归经 | 胃、脾、心、肝、肾、心包、 |
| 功效 | 温中、止痛、消食、行气、除湿、消肿、辟秽、化湿、祛风止痛、行气止痛、 |
| 应用举例 | ①治心腹冷痛：山柰、丁香、当归、甘草等分。为末，醋糊丸，梧子大。每服三十丸，酒下。（《濒湖集简方》） ②治一切牙痛：山柰子二钱（用面裹煨热），麝香半钱。为细末，每用三字，口噙温水，随牙痛处一边鼻内搐之，漱水吐去，便可。（《海上方》麝香一字散） ③治风虫牙痛：肥皂一个，去穰，内入三赖、甘松各三分，花椒、盐不拘多少，以塞肥皂满为度，用面包，炼红，取研为末，每日擦牙。（《摄生众妙方》） 感冒食滞，胸腹胀满，腹痛泄泻；山柰5钱，山苍子根2钱，南五味子根3钱，乌药1.5钱，陈茶叶1钱。研末，每次5钱，开水泡或煎数沸后取汁服。 |
| 用法 | 6～9g。 内服：煎汤，1～2钱；或入丸、散。外用：捣敷，研末调敷或吹鼻。 内服：煎汤，6-9；或入丸散。外用：适量，捣敷；研末调敷，或搐鼻。 |
| 注意事项 | 阴虚血亏，胃有郁火者忌服。 阴虚血亏及胃有郁火者禁服。 |
